CEVICHE DE POTA

Receta de Ceviche de pota

Este platillo es de los favoritos de los peruanos, sobre todo en la capital. En las calles de Lima se vende en las famosas y tradicionales carretillas de paso. Sí, te hablamos de la inigualable receta de ceviche de pota, ideal para cualquier momento del día y para toda la familia. ¿Preparado para aprender a hacerla? ¡Comencemos!

CHICHARRON DE CALAMAR

Receta de Chicharron de calamar

Los calamares son los moluscos favoritos del público peruano. No solo son muy comunes en los mercados, sino que además son la base de muchas preparaciones. En esta oportunidad hablaremos de la preparación del Chicharrón de Calamar, una de las más exclusivas, deliciosas y nutritivas. ¡Comencemos con la receta!

PICANTE DE MARISCOS

Receta de Picante de Mariscos peruano

Si eres de nuestra tierra peruana o resides en ella debes haber probado nuestros productos marítimos, extensivos por todo el país. Es por ello que el día de hoy, te hablaremos del maravilloso y exquisito Picante de Mariscos. Emblemático plato de nuestra gastronomía marítima que se caracteriza por tener entre sus ingredientes varios tipos de nuestros ajíes. ¡Sigue con nosotros y aprende a prepararlo!

CEVICHE DE CABALLA

Receta de Ceviche de Caballa

¿Buscas preparar un ceviche diferente? ¿Te gustan los pescados azules? Pues si eso buscas, nuestra preparación del Ceviche Piurano es para ti. Exquisita variante de nuestro ceviche peruano, típico de la costa norte del Perú y muy consumido en lugares como Piura, Tumbes y Lambayeque. ¡Sigue con nosotros y aprendamos más de este típico platillo!

CEVICHE DE TRUCHA

Receta de Ceviche de trucha

En este hermoso y marítimo día vamos a hablarles de nuestro siempre nacional ceviche. sin embargo, hoy tenemos una variante, es la preparación del Ceviche de Trucha, otra de nuestras variaciones del ceviche en el país. Pero esta vez desde Junín hasta Puno pasando por el Cerro de Pasco y Cuzco. ¿Listo para aprender más sobre esta delicia? ¡Vamos con la receta!

CHAUFA DE PESCADO

Receta de Chaufa de pescado

En esta ocasión traemos una receta que exclusivamente para los amantes del pescado en todas sus presentaciones es lo mejor. Se trata del delicioso Arroz Chaufa de Pescado, es un delicioso arroz cuya costumbre era que sobrara del día anterior con algunas especias y pescado salteado todo muy bien en la sartén wok con sillao y aceite. ¿Dispuesto a saber más al respecto? ¡Manos a la obra!

COCTEL DE CAMARONES

Receta de Coctel de camarones

Receta de Coctel de Camarones ¿Eres de lo que disfruta un buen plato a base de crustáceos o mariscos? Si ese es el caso, entonces la receta de Coctel de …

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SALTADO DE ATÚN

Receta de Saltado de atún peruano

Hoy les enseñaremos como preparar Saltado de Atún, una de esas recetas que vemos día a día en Perú. Conocido por todos los hogares peruanos, este rápido y rico plato es de los más populares con atún de nuestra gastronomía. Es que nos funciona bien para algún almuerzo ligero en casa e incluso para pedir en algún restaurante. ¿Listo para saber más? ¡Vamos a la cocina!

PATARASHCA

Receta de Patarashca

Este plato tradicional, propio de la región amazónica, es conocido por su nombre quechua, cuyo significado es «doblar, pegar o envolver». Es una delicia de preparación que consiste en pescado cocinado a la parrilla, acompañado de diversos vegetales. ¿Te gustaría aprender más de esta receta? ¡Vamos a cocinar!

CHUPE DE PESCADO

Receta de Chupe de Pescado

El exquisito y nutritivo plato de Chupe de Pescado es popular en todos los restaurantes peruanos. Es muy consumida en Semana Santa, pues se adecua a la perfección a esos tiempos en los que no podemos consumir carne. De hecho, para ello fue creado esta maravilla de platillo tradicional. ¿Quieres prepararlo? ¡Vamos a la cocina!

Sin arroz no hay comida peruana

En otras culturas pasa casi lo mismo, sobre todo en los países asiáticos donde este grano es infaltable en la mesas. También podemos decir que en otras culturas existen otros acompañantes o guarniciones que nunca faltan para acompañar cualquier comida. Podemos nombrar por ejemplo, las papas en muchos países de Europa, la pasta en Italia, el pan en España, las tortillas en México, los frijoles en Brasil, etc.

Es importante recordar que el arroz se introdujo al Perú gracias a la cultura China-Cantonesa a mediados del siglo XIX. Estos inmigrantes (cerca de cien mil) llegaron principalmente para trabajar en las plantaciones costeras de azúcar y en las minas de guano. Posteriormente empezaron a trabajar el arroz y poco a poco empezó ocupar un lugar importante dentro de la gastronomía peruana.

Gracias al arroz no sólo se crearon muchos platos deliciosos, sino también sopas y postres. Entre las principales delicias podemos destacar: Arroz con Pollo Peruano, Arroz con Mariscos, Arroz con Pato, Arroz a la Jardinera, Arroz Chaufa, Arroz Zambito, Chupe de Camarones, etc.